لتصفية العسل الخام، الممارسة القياسية هي استخدام نظام غربال مزدوج. يتضمن ذلك شبكة علوية خشنة بحجم تقريبي 1000-2000 ميكرون لالتقاط الشوائب الكبيرة مثل الشمع وأجزاء النحل، تليها شبكة سفلية أدق بحجم 400-600 ميكرون. تعمل هذه العملية ذات المرحلتين على تنظيف العسل بفعالية من الشوائب المرئية دون إزالة حبوب اللقاح المفيدة، والتي تكون أصغر بكثير.
الهدف من التصفية ليس تعقيم العسل ولكن إزالة الشوائب غير المرغوب فيها مع الحفاظ على خصائصه الطبيعية. حجم الشبكة الذي تختاره هو قرار حاسم يوازن بين الوضوح والحفاظ على المكونات المفيدة مثل حبوب اللقاح.
الهدف من التصفية: النقاء دون مساومة
عندما تحصد العسل، فإنه يحتوي حتمًا على قطع صغيرة من شمع العسل، وخشب من الإطارات، وأحيانًا أجزاء من النحل. التصفية هي الخطوة الأساسية لإزالة هذه الجزيئات قبل التعبئة.
إزالة الشوائب
الغرض الأساسي من التصفية هو إنشاء منتج واضح وجذاب. جزيئات الشمع وغيرها من شوائب الخلية غير ضارة ولكنها قد تكون غير جذابة للمستهلك ويمكن أن تسرع عملية التبلور.
الحفاظ على حبوب اللقاح
الأهم من ذلك، أن التصفية القياسية مصممة للحفاظ على حبوب اللقاح. حبيبات لقاح العسل مجهرية، حتى أكبرها يقل حجمه عن 100 ميكرون. الغربال بحجم 400 أو 600 ميكرون أكبر بأكثر من أربعة أضعاف، مما يسمح لجميع حبوب اللقاح الطبيعية بالمرور بسهولة.
فهم الميكرونات
الميكرون هو وحدة قياس تساوي جزءًا من مليون من المتر. للمقارنة، يبلغ سمك شعرة الإنسان النموذجية حوالي 70 ميكرونًا. لذا فإن الفتحة بحجم 500 ميكرون مرئية تمامًا، ومصممة لإيقاف الجزيئات الملحوظة ولكن ليس الجزيئات المجهرية.
طريقة الغربال المزدوج القياسية
لتحقيق الكفاءة والفعالية، يستخدم جميع مربي النحل تقريبًا طريقة تصفية من مرحلتين. وهذا يمنع الفلتر الأدق من الانسداد على الفور ويسرع العملية بأكملها.
المرور الأول الخشن (1000-2000 ميكرون)
الغربال العلوي، أو الخشن، هو خط دفاعك الأول. يحتوي على فتحات كبيرة، تتراوح عادة بين 1000 و 2000 ميكرون (1-2 مم).
تلتقط هذه الطبقة جميع "الشوائب" الكبيرة من عملية فك الأغطية والاستخلاص، وتقوم بالعمل الشاق حتى لا يضطر الغربال الأدق لذلك.
المرور الثاني الدقيق (400-600 ميكرون)
الغربال السفلي، أو الدقيق، يكمل المهمة. بحجم شبكة يتراوح بين 400 و 600 ميكرون، فإنه يلتقط بقع الشمع الأصغر والجزيئات الدقيقة الأخرى التي مرت عبر الفلتر الخشن.
هذا هو المعيار الصناعي للعسل الخام النظيف الذي لا يزال يحتوي على جميع حبوب اللقاح الطبيعية. يعتبر العسل الذي يمر عبر غربال بحجم 400 ميكرون مصفى تمامًا وجاهزًا للتعبئة.
فهم المقايضات: التصفية مقابل الترشيح
غالبًا ما تستخدم مصطلحات "التصفية" و "الترشيح" بالتبادل، لكنهما يمثلان عمليتين مختلفتين تمامًا بنتائج مختلفة.
التصفية: معيار مربي النحل
تستخدم التصفية شبكة بحجم 200 ميكرون أو أكبر. وكما ناقشنا، فإن النطاق 400-600 ميكرون مثالي. فهو يزيل الشوائب المرئية مع الاحتفاظ بجميع حبوب اللقاح الطبيعية والإنزيمات ومضادات الأكسدة التي تميز العسل الخام.
الترشيح: النهج التجاري
الترشيح هو عملية أكثر قوة وشيوعًا في التعبئة التجارية على نطاق واسع. غالبًا ما يتضمن تسخين العسل لجعله أقل لزوجة ثم دفعه بالضغط عبر مرشح دقيق جدًا، أحيانًا بحجم 10-20 ميكرون.
تزيل هذه العملية جميع الجزيئات العالقة، بما في ذلك حبوب اللقاح. وبينما تنتج منتجًا نقيًا بشكل رائع وله مدة صلاحية طويلة، فإنها أيضًا تجرد العسل من المكونات التي تمنحه طابعه الفريد وقيمته الغذائية.
تأثير درجة حرارة العسل
تعتمد لزوجة العسل بشكل كبير على درجة الحرارة. العسل البارد سميك للغاية وبالكاد يمر عبر غربال دقيق.
سيؤدي تسخين العسل بلطف إلى حوالي 95 درجة فهرنهايت (35 درجة مئوية) إلى جعله يتدفق بسهولة أكبر بكثير، مما يسرع عملية التصفية بشكل كبير دون إتلاف الإنزيمات المفيدة للعسل. لا تسخنه أبدًا بشكل مفرط.
اتخاذ القرار الصحيح لهدفك
يعتمد اختيارك للشبكة بالكامل على ما تريد تحقيقه بمنتجك النهائي.
- إذا كان تركيزك الأساسي هو إنتاج عسل خام كلاسيكي للبيع أو الاستخدام الشخصي: استخدم غربالًا مزدوجًا قياسيًا بشبكة خشنة (1000-2000 ميكرون) ودقيقة (400-600 ميكرون).
- إذا كان تركيزك الأساسي هو أقصى درجات الوضوح لمسابقات العسل: قد تستخدم مرشحًا بحجم 200 ميكرون كخطوة أخيرة، ولكن اعلم أن هذا سيكون بطيئًا للغاية بدون تسخين العسل.
- إذا كنت تقوم ببساطة بتنظيف دفعة صغيرة للاستخدام الفوري: ستزيل كيس تصفية نايلون بسيط أو مصفاة مطبخ شبكية دقيقة (غالبًا حوالي 500 ميكرون) أكبر الجزيئات بفعالية.
باختيار الشبكة المناسبة، تضمن أن يكون عسلك نظيفًا وجذابًا بصريًا مع الحفاظ على الصفات الطبيعية التي تجعله منتجًا فريدًا وقيّمًا.
جدول ملخص:
| الهدف | حجم الشبكة الموصى به | النتيجة الرئيسية |
|---|---|---|
| المرور الأول الخشن | 1000-2000 ميكرون | يزيل الشوائب الكبيرة مثل الشمع وأجزاء النحل. |
| المرور الثاني الدقيق | 400-600 ميكرون | يزيل الجزيئات الدقيقة مع الحفاظ على حبوب اللقاح. |
هل أنت مستعد لتصفية عسلك كالمحترفين؟
توفر HONESTBEE معدات التصفية المزدوجة عالية الجودة التي يثق بها مربو النحل والموزعون التجاريون. تم تصميم منتجاتنا لتحقيق الكفاءة ومساعدتك في الحفاظ على الجودة الخام والطبيعية لعسلك.
تواصل مع فريق المبيعات بالجملة لدينا اليوم لمناقشة احتياجاتك من مستلزمات تربية النحل والحصول على المعدات المناسبة لعمليتك.
المنتجات ذات الصلة
- كيس مصفاة عسل نايلون مخروطي الشكل من النايلون لتربية النحل وتصفية العسل
- فلتر عسل احترافي على شكل مخروطي مع حلقة فولاذية مقواة
- مصفاة عسل مصفاة العسل مزدوجة الطبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- آلة كبس العسل الكهربائية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 10 لتر
- آلة استخلاص العسل الكهربائية ذاتية الدوران ذات 8 إطارات كهربائية ذاتية الدوران لمعدات استخلاص العسل التجارية
يسأل الناس أيضًا
- كيف تقوم بتصفية العسل في المنزل؟ دليل خطوة بخطوة للحصول على عسل نقي وغير معالج
- ما هو حجم شبكة تصفية العسل؟ إتقان نظام المرحلتين للحصول على عسل خام ونظيف
- ما هو حجم الشبكة لتصفية العسل؟ نظام المرحلتين القياسي للعسل الخام النظيف
- ما هي الخطوات المتبعة في طريقة "السحق والتصفية" لاستخلاص العسل؟ دليل بسيط ومنخفض التكلفة
- كيف يتم حصاد العسل من خلايا الشريط العلوي؟ إتقان طريقة السحق والتصفية للتربية الطبيعية للنحل
