الوظيفة الأساسية لمصفاة شبكية دقيقة مقاس 0.5 مم في تحضير العسل البري هي الفصل المادي للشوائب - وتحديدًا بقايا شمع العسل وشظايا الخلية - عن العسل السائل. باستخدام حجم الفتحة المحدد هذا، يمكن للمنتجين تحقيق عملية "ترشيح بارد" تنقي المنتج دون استخدام الحرارة، وبالتالي الحفاظ على الإنزيمات الهامة مثل الدياستاز والحفاظ على السلامة الغذائية للعسل.
الفكرة الرئيسية تعمل مصفاة 0.5 مم كمرشح ميكانيكي دقيق يزيل الملوثات الكبيرة (الشمع والحطام) مع الحفاظ على العناصر الغذائية المجهرية. يحدد استخدامها الفرق بين العسل "الخام"، الذي يحتفظ بنشاطه البيولوجي، والعسل المعالج، الذي يعتمد غالبًا على الحرارة التي تدمر الإنزيمات الطبيعية.
آليات الترشيح البارد
الفصل المادي للملوثات
عملية الاستخلاص، خاصة عند استخدام طرق الأقراص المقطوعة أو الطرد المركزي، تدخل حتمًا بعض الشوائب إلى العسل.
جزيئات شمع العسل وشظايا الخلية الأخرى تعلق في السائل. فتحة 0.5 مم صغيرة بما يكفي لالتقاط هذه المواد الصلبة المرئية، مما ينتج عنه منتج نظيف بصريًا.
الحفاظ على نشاط الإنزيمات
الميزة الأكثر أهمية لاستخدام مصفاة بهذا الحجم هي القدرة على الترشيح في درجات الحرارة المحيطة.
تُعرف هذه الطريقة باسم الترشيح البارد. إنها تلغي الحاجة إلى تسخين العسل لجعله يتدفق عبر مرشحات أضيق، وهو ممارسة شائعة في المعالجة التجارية.
من خلال تجنب الحرارة، فإنك تمنع التدمير الحراري لـ الدياستاز والإنزيمات الحساسة الأخرى. هذا يضمن أن يظل العسل منتجًا طبيعيًا نشطًا بيولوجيًا بدلاً من مجرد شراب سكري.
التأثير على تركيبة العسل
الاحتفاظ بالعناصر المجهرية
بينما توقف مصفاة 0.5 مم الشمع وأجزاء النحل، إلا أنها عادة ما تكون خشنة بما يكفي للسماح بمرور الجسيمات المجهرية.
حبوب اللقاح، التي هي أصغر بكثير من 0.5 مم، تبقى في العسل. هذا أمر حيوي للحفاظ على الملف الغذائي للعسل وهويته النباتية.
التجانس
عملية الغربلة تفعل أكثر من مجرد التنظيف؛ إنها تساعد في تجانس عينة العسل.
من خلال إزالة التباينات الكبيرة، تخلق المصفاة ركيزة موحدة. هذا الاتساق ضروري إذا كان سيتم استخدام العسل لتحضير شرائح المجهر أو عد حبوب اللقاح بدقة.
فهم المقايضات
معدل التدفق واللزوجة
التحدي الرئيسي لاستخدام مصفاة 0.5 مم بدون حرارة هو معدل التدفق.
العسل البارد لزج للغاية. غالبًا ما يتطلب تمريره عبر شبكة دقيقة الصبر، أو الاعتماد على الجاذبية، أو تطبيق الضغط لدفع الخليط عبر قماش المصفاة.
الوضوح البصري مقابل النقاء
قد لا يتمتع العسل المعالج بهذه الطريقة بالمظهر الشفاف للغاية والمصقول للعسل التجاري المتوفر في المتاجر.
نظرًا لبقاء الجسيمات المجهرية وحبوب اللقاح، قد يبدو العسل غائمًا قليلاً أو معتمًا. يجب النظر إلى هذا على أنه علامة على الجودة والأصالة، وليس عيبًا.
اتخاذ القرار الصحيح لهدفك
إذا كنت تحدد طريقة الترشيح الصحيحة لاستخلاص العسل الخاص بك، ففكر في متطلبات الاستخدام النهائي الخاصة بك.
- إذا كان تركيزك الأساسي هو الفعالية الغذائية: التزم بمصفاة 0.5 مم لضمان إزالة كل الشمع مع الاحتفاظ بالإنزيمات وحبوب اللقاح سليمة.
- إذا كان تركيزك الأساسي هو تحليل حبوب اللقاح: استخدم هذه المصفاة كخطوة تحضيرية لإزالة الشوائب حتى تتمكن من عد وتصنيف حبوب اللقاح بدقة تحت المجهر.
تمثل مصفاة 0.5 مم المعيار الصناعي لتحقيق التوازن بين النظافة المادية والحفاظ على الحياة البيولوجية.
جدول الملخص:
| الميزة | مصفاة شبكية دقيقة مقاس 0.5 مم | التأثير على جودة العسل |
|---|---|---|
| طريقة الترشيح | ترشيح ميكانيكي بارد | يحافظ على النشاط البيولوجي والإنزيمات. |
| إزالة الشوائب | بقايا شمع العسل، شظايا الخلية | يضمن النظافة البصرية والنقاء. |
| الاحتفاظ بحبوب اللقاح | يسمح بمرور الحبوب | يحافظ على الملف الغذائي والأصالة. |
| التعامل مع اللزوجة | يعتمد على الجاذبية أو الضغط | لا حاجة للتسخين؛ يمنع التلف الحراري. |
| المظهر النهائي | معتم قليلاً / طبيعي | يشير إلى عسل عالي الجودة، خام، غير معالج. |
ارفع جودة عسلك مع معدات HONESTBEE الاحترافية
هل تتطلع إلى توسيع نطاق منحلّك التجاري أو تزويد عملائك بأدوات ترشيح عالية الجودة؟ HONESTBEE متخصص في تزويد المناحل التجارية والموزعين بأدوات ومعدات ومواد استهلاكية عالية الأداء لتربية النحل.
من مصافي الفولاذ المقاوم للصدأ الدقيقة مقاس 0.5 مم إلى آلات تعبئة العسل الصناعية وأجهزة صنع خلايا النحل المتخصصة، تم تصميم مجموعتنا لزيادة كفاءتك مع الحفاظ على السلامة الطبيعية لعسلك.
اشترك مع HONESTBEE للوصول إلى حلول شاملة بالجملة مصممة خصيصًا لصناعة تربية النحل الحديثة.
اتصل بفريق المبيعات لدينا اليوم
المراجع
- Оксана Михайлівна Січенко, Olena Tytariova. Conservation of wild western honey bees Apis Mellifera in the Polissia natural zone of Ukraine: history, sources of nectar and pollen. DOI: 10.33245/2310-9289-2024-190-2-109-121
تستند هذه المقالة أيضًا إلى معلومات تقنية من HonestBee قاعدة المعرفة .
المنتجات ذات الصلة
- فلتر عسل احترافي مع حامل دعم ثلاثي القوائم
- مصفاة عسل مصفاة العسل مزدوجة الطبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ
- مكبس شمع كبس العسل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع خزان
- معدات استخراج عسل النحل الكهربائية ذات 8 إطارات كهربائية لتربية النحل
- مكبس عسل يدوي من الفولاذ المقاوم للصدأ مع واقي لكبس العسل والشمع
يسأل الناس أيضًا
- ما هي فوائد تجفيف معدات ترشيح العسل بعد الاستخدام؟ حماية جودة العسل واستثمارك في المعدات
- ما هو الغرض الأساسي من فلاتر العسل؟ تحقيق الوضوح الاحترافي وجودة العسل النقية
- ما هو حجم مصفاة العسل؟ دليل مربي النحل للترشيح من أجل الوضوح والجودة
- ما هو دور الترشيح في معالجة العسل؟ ضمان النقاء والوضوح والعمر الافتراضي
- لماذا يعتبر تصفية العسل خطوة مهمة في معالجة العسل؟ لضمان النقاء والصفاء وقابلية التسويق
