تنطوي معالجة العسل من خلايا النحل في واري باستخدام برطمانات البناء على طريقة بسيطة ومنخفضة التقنية تحافظ على الصفات الطبيعية للعسل بينما تكون في متناول صغار النحالين.وتبدأ العملية بإزالة المشط من الخلية بعناية وسحقه في برطمان ثم تصفية العسل لفصله عن الشمع.وتعد هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين يعطون الأولوية للحد الأدنى من المعالجة والاحتفاظ بحبوب اللقاح في عسلهم.بالنسبة للعمليات الأكبر، يمكن استخدام مكبس الفاكهة للتعامل مع كميات أكبر بكفاءة.وفيما يلي، نوضح فيما يلي الخطوات والاعتبارات الرئيسية لهذه الطريقة.
شرح النقاط الرئيسية:
-
إعداد الخلية وإزالة الأمشاط
- يتم قلب صندوق خلية Warre رأسًا على عقب بحيث تكون القضبان متجهة لأسفل والأمشاط متجهة لأعلى.
- يتم قطع ملحقات الأمشاط بعناية من جانبي القضبان للسماح بإزالتها.
- تضمن هذه الخطوة الحد الأدنى من الضرر لهيكل الخلية مع تحرير المشط لاستخراجه.
-
سحق المشط في برطمانات ميسون
- يتم تقطيع الأمشاط التي تمت إزالتها إلى قطع يمكن التحكم فيها ووضعها في برطمان ماسوني.
- تُستخدم ملعقة أو أداة مماثلة لسحق المشط داخل البرطمان، مما يؤدي إلى كسر خلايا الشمع لتحرير العسل.
- وتشبه هذه الطريقة تلك المستخدمة في خلايا النحل ذات القضبان العلوية، مما يجعلها متاحة لمربي النحل الذين لديهم أنواع مختلفة من خلايا النحل.
-
تصفية العسل
- بمجرد ملء البرطمان بالمشط المسحوق، يتم تثبيت قماش قطني أو مصفاة شبكية دقيقة على الفتحة باستخدام شريط مطاطي.
- يتم بعد ذلك قلب البرطمان فوق برطمان بناء فارغ، مما يسمح للجاذبية بسحب العسل من خلال المصفاة.
- تضمن عملية التصفية البطيئة هذه فصل الشمع والحطام عن العسل السائل.
-
طرق بديلة للأحجام الكبيرة
- بالنسبة لمربي النحل الذين يديرون العشرات من خلايا النحل، يمكن لمكبس الفاكهة المعدني أن يحل محل الجرار لتحقيق الكفاءة.
- يتم وضع الأمشاط في المكبس وتحطيمها وضغط العسل في دلو ومعالجة 15-25 رطلاً في المرة الواحدة.
- هذه الطريقة أسرع، ولكنها قد تتطلب معدات إضافية وتنظيفاً إضافياً مقارنةً بطريقة الجرة البنائية.
-
الجودة والاحتفاظ بحبوب اللقاح
- تحتفظ طرق السحق والسلالة بالمزيد من حبوب اللقاح والإنزيمات الطبيعية مقارنةً بتقنيات الاستخلاص التجارية.
- العسل أقل معالجة، مما يحافظ على صفاته الخام غير المصفاة، وهو ما يفضله العديد من المستهلكين.
- هل فكرت كيف تتماشى هذه الطريقة مع أهدافك فيما يتعلق بنقاء العسل وقيمته الغذائية؟
-
اعتبارات ما بعد المعالجة
- بعد التصفية، قد يخضع العسل للتركيز في درجة حرارة منخفضة لتقليل محتوى الرطوبة إذا لزم الأمر.
- يجب أن تتم التعبئة في الحاويات النهائية بعناية لتجنب إدخال فقاعات الهواء أو الملوثات.
- ويمكن حفظ بقايا الشمع لصنع الشموع أو استخدامات أخرى، مما يزيد من كفاءة استخدام الموارد.
وتسلط هذه الطريقة الضوء على كيف يمكن لأدوات بسيطة مثل الجرار البنائية أن تكون محورية في ممارسات تربية النحل المستدامة، وتنتج عسلاً يعكس عناية واهتمام مربي النحل.وسواء للاستخدام الشخصي أو البيع على نطاق صغير، فإن هذه العملية تربط الخلية مباشرة بالمائدة بأقل قدر من التدخل.
جدول ملخص:
| الخطوة | الإجراءات الرئيسية | الفوائد |
|---|---|---|
| إعداد الخلية | اقلب الخلية رأساً على عقب، واقطع ملحقات المشط بعناية. | يقلل من تلف الخلية، ويحافظ على بنية المشط. |
| سحق المشط في برطمانات | تقطيع المشط إلى قطع، وسحقه في برطمانات بالملعقة. | طريقة بسيطة وسهلة الاستخدام لصغار النحالين. |
| تصفية العسل | قم بتثبيت القماش القطني فوق البرطمان، واقلبه لتصفية العسل ببطء. | يحتفظ بحبوب اللقاح ويضمن فصله عن الشمع بشكل نظيف. |
| بديل كبير الحجم | استخدم مكبس الفاكهة لدفعات من 15-25 رطلاً. | معالجة أسرع للكميات الأكبر. |
| الاحتفاظ بالجودة | الحد الأدنى من المعالجة يحافظ على الإنزيمات والصفات الخام. | قيمة غذائية أعلى، ويفضلها المستهلكون المهتمون بالصحة. |
| ما بعد المعالجة | تركيز بدرجة حرارة منخفضة، وتعبئة دقيقة للزجاجات، وإعادة تدوير الشمع. | تعظيم كفاءة الموارد وتقليل النفايات. |
هل أنت مهتم بالاستخراج المستدام للعسل؟ اتصل ب HONESTBEE للحصول على مشورة الخبراء بشأن مستلزمات تربية النحل ومعدات البيع بالجملة للمناحل والموزعين.
