تتضمن عملية تصفية العسل عدة خطوات رئيسية مصممة لإزالة الشوائب وتعزيز النقاء وتحسين الجودة العامة للعسل ومدة صلاحيته.ويشمل ذلك عادةً التسخين المسبق لتقليل اللزوجة، يليها الترشيح من خلال شبكات أدق تدريجيًا - غالبًا ما تبدأ بشبكة خشنة بحجم 1000 ميكرون لإزالة الجسيمات الكبيرة مثل شمع النحل، ثم الانتقال إلى شبكات بحجم 250 ميكرون و100 ميكرون للتخلص من أجزاء النحل الصغيرة والحطام.والهدف من ذلك هو الحصول على مظهر متناسق وشبه نقي شبه واضح وجذاب للمستهلكين.إن الصيانة السليمة لمعدات الترشيح، بما في ذلك التنظيف المنتظم واستبدال الأجزاء البالية في الوقت المناسب، أمر ضروري لضمان كفاءة تشغيل النظام وطول عمره.تضمن هذه العملية الدقيقة ألا يكون المنتج النهائي جذاباً بصرياً فحسب، بل أن يكون خالياً من الجسيمات غير المرغوب فيها.

شرح النقاط الرئيسية:

1. الجمع والاستخراج الأولي:

   • يبدأ سير عمل معالجة العسل بجمع أقراص العسل من خلايا النحل.
   • ثم تُفك أقراص العسل وتوضع في مستخرج العسل لإزالة العسل.هذا العسل المستخلص هو عسل خام ويحتوي على شوائب يجب إزالتها.

2. التسخين المسبق والتقليب:

   • يخضع العسل الخام للتسخين المسبق لتقليل لزوجته، مما يسهل عملية تصفيته.
   • ويمكن أيضًا استخدام التحريك للمساعدة في عملية الترشيح من خلال ضمان اتساق أكثر اتساقًا.

3. الترشيح الخشن:

   • تتضمن المرحلة الأولى من الترشيح تمرير العسل من خلال شبكة خشنة، عادةً ما تكون حوالي 1000 ميكرون.
   • يزيل هذا الترشيح الأولي الجسيمات الكبيرة مثل شمع النحل والملوثات الهامة الأخرى.

4. الترشيح الدقيق:

   • بعد الترشيح الخشن، يتم تمرير العسل من خلال شبكات أدق لإزالة الجسيمات الأصغر حجمًا.
   • تشمل أحجام الشبكات الشائعة 250 ميكرون و100 ميكرون.تعمل الشبكة ذات الـ 250 ميكرون على تصفية جزيئات الشمع الأصغر، بينما تعمل الشبكة ذات الـ 100 ميكرون على التخلص من جزيئات النحل مثل الأجنحة والأرجل.

5. تركيز بدرجة حرارة منخفضة:

   • تتضمن بعض عمليات معالجة العسل التركيز في درجات حرارة منخفضة لتقليل محتوى الرطوبة.
   • تساعد هذه الخطوة على تحسين العمر الافتراضي للعسل ومنع التخمر.

6. الصفات المرغوبة للعسل المصفى:

   • يُعرف العسل المفلتر بمظهره المتناسق وشبه الصافي.
   • تعمل عملية الترشيح على تعزيز النقاء وتحسين القوام وإطالة مدة الصلاحية عن طريق إزالة الشوائب.
   • كما أن التصفية تبطئ من عملية التبلور الطبيعية للعسل.

7. التعبئة والتغليف والتخزين:

   • بعد التصفية، يتم تعبئة العسل في برطمانات أو حاويات أخرى للتخزين والبيع.
   • إن ظروف الختم والتخزين المناسبة ضرورية للحفاظ على جودة العسل ومنع التلوث.

8. صيانة المعدات:

   • صيانة معدات ترشيح العسل أمر بالغ الأهمية للتشغيل الفعال وطول العمر الافتراضي.
   • اغسل جميع المكونات بانتظام بماء دافئ ومنظف معتدل لمنع تراكم البقايا.
   • يجب فحص المرشحات للتأكد من عدم تآكلها واستبدالها عند الضرورة.
   • بعد كل استخدام، يجب تجفيف جميع الأجزاء تماماً لتجنب التآكل.
   • من الضروري أيضاً إجراء فحوصات دورية للكشف عن التسريبات أو التركيبات المفكوكة.

9. طرق الترشيح البديلة:

   • نخل العسل الذي تم جمعه في دلو العسل على طاولة التصنيف من خلال قطعة قماش مرشحة مناسبة لإزالة أي جسيمات صلبة وحبوب اللقاح.

وباتباع هذه الخطوات، تضمن عملية تصفية العسل الحصول على منتج عالي الجودة وجذاب بصرياً يلبي توقعات المستهلك ويحافظ على خصائصه المرغوبة مع مرور الوقت.

جدول ملخص:

هل تحتاج إلى مساعدة في تحسين عملية تصفية العسل؟ اتصل بنا اليوم !