إن استخلاص العسل باستخدام مستخرج العسل هو عملية متعددة الخطوات تنطوي على التعامل بعناية مع الإطارات المملوءة بالعسل، وفك الغطاء والغزل والجمع.تضمن هذه الطريقة فصل العسل بكفاءة عن خلايا المشط مع الحفاظ على سلامة المشط لإعادة استخدامه.ويعد التعقيم السليم ومناولة المعدات أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على جودة العسل ومنع التلوث.تتضمن العملية عادةً حصاد الإطارات، وفك الغطاء، والاستخلاص بالطرد المركزي، والتصفية، والتعبئة في زجاجات، مع وجود اختلافات حسب نوع المستخرج (شعاعي/عرضي) وحجم العملية.
شرح النقاط الرئيسية:
-
حصاد إطارات العسل
- اختر الإطارات ذات أقراص العسل المغطاة بالكامل من الخلية، مما يشير إلى النضج.
- استخدم فرشاة أو منفاخ نحل لإزالة النحل برفق من الإطارات قبل الاستخراج.
- انقل الإطارات إلى مكان عمل نظيف ومغلق لتجنب جذب الآفات.
-
فك غطاء قرص العسل
- قم بإزالة أغطية الشمع باستخدام سكين أو شوكة أو بكرة ساخنة لفك الغطاء الشمعي.
- تقوم طبقة الشمع بإغلاق العسل في الخلايا، ويؤدي إزالة الغطاء الشمعي إلى كشف العسل لاستخراجه.
- تُجمع أغطية الشمع بشكل منفصل لتقديمها أو إعادة استخدامها في صناعة الشموع.
-
تحميل المستخرج
-
ضع الإطارات غير المغطاة عمودياً في سلة المستخرج:
- مستخرجات شعاعية :إطارات متجهة للخارج، تستخرج العسل من كلا الجانبين في وقت واحد.
- مستخلصات عرضية :يجب قلب الإطارات في منتصف الطريق لاستخراج الجانب الثاني.
- توزيع وزن الإطار بشكل متوازن لمنع الاهتزاز أثناء الدوران.
-
ضع الإطارات غير المغطاة عمودياً في سلة المستخرج:
-
الاستخراج بالطرد المركزي
- قم بتدوير الإطارات بسرعة 200-300 دورة في الدقيقة (ذراع تدوير يدوي) أو أعلى (الطرز الآلية).
- تقوم قوة الطرد المركزي بقذف العسل من الخلايا إلى جدران المستخرج.
- يتدفق العسل إلى أسفل إلى بوابة التجميع بسبب الجاذبية.
-
جمع العسل
- افتح بوابة العسل أو صنبور العسل لتصريف العسل في دلاء أو برطمانات مخصصة للطعام.
- استخدم معدات تصفية العسل (مثل المصافي الشبكية أو المرشحات المزدوجة) لإزالة بقايا الشمع والشوائب.
- السماح للعسل بالاستقرار في خزان الترسيب لفصل فقاعات الهواء قبل التعبئة.
-
العناية بعد الاستخراج
- إعادة الإطارات الفارغة إلى خلايا النحل لتنظيفها وإعادة ملئها.
- نظف المستخرج والأدوات ومساحة العمل بالماء الدافئ لمنع التخمر أو العفن.
- تخزين العسل في حاويات محكمة الإغلاق بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس.
اعتبارات الكفاءة:
- نوع المستخرج:النماذج الشعاعية أسرع ولكنها تتطلب المزيد من الإطارات؛ أما المماسية فتناسب الدفعات الأصغر.
- درجة الحرارة:يتدفق العسل الدافئ (∼95 درجة فهرنهايت/35 درجة مئوية) بسهولة أكبر ولكن تجنب السخونة الزائدة للحفاظ على الإنزيمات.
- النظافة:تعقيم جميع المعدات لتلبية معايير سلامة الأغذية (على سبيل المثال، المنظفات المعتمدة من NSF).
تمزج هذه العملية بين ممارسات تربية النحل التقليدية والأدوات الحديثة، مما يضمن إنتاج عسل عالي الجودة مع دعم الإدارة المستدامة للخلية.
جدول ملخص:
| الخطوة | الإجراءات الرئيسية | الاعتبارات |
|---|---|---|
| حصاد الإطارات | اختيار الإطارات المغطاة، وإزالة النحل برفق | تجنب جذب الآفات، انقله بعناية |
| فك الغطاء | استخدام سكين/شوكة ساخنة لإزالة الشمع | جمع الشمع لإعادة استخدامه |
| تحميل النازع | ضع الإطارات عمودياً (شعاعياً/عرضياً) | موازنة الوزن لمنع الاهتزاز |
| الاستخراج بالطرد المركزي | الدوران بسرعة 200-300 دورة في الدقيقة | ضبط السرعة بناءً على نوع الشفاط |
| جمع العسل | استنزاف العسل، وتصفية الحطام | استخدام حاويات مخصصة للطعام، والتسوية قبل التعبئة في زجاجات |
| ما بعد الاستخراج | تنظيف الأدوات، وإعادة الإطارات إلى الخلية | الحفاظ على النظافة، وتخزين العسل بشكل صحيح |
هل تحتاج إلى معدات استخراج عسل موثوقة لمنحلك؟ اتصل ب HONESTBEE لمستلزمات تربية النحل بالجملة المصممة خصيصاً لمربي النحل التجاريين والموزعين.
