تتضمن طريقة الكبس لاستخراج العسل عصر العسل جسدياً من قرص العسل باستخدام دلو العسل الصحافة.من الأفضل القيام بهذه الطريقة بعد الحصاد مباشرةً لضمان الحصول على أفضل النتائج.ثم يتم عادةً تسخين العسل المستخلص في حمام مائي وتصفيته لإزالة أي شوائب.وغالبًا ما يتم تصنيع مكابس العسل من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع وجود اختلافات في الدرجات المحددة المستخدمة للمكونات المختلفة.وبينما تعمل هذه الطريقة على استرجاع العسل بشكل فعال، فإنها تضمن أيضًا نقل المكونات المفيدة مثل حبوب اللقاح والعكبر إلى المنتج النهائي.

شرح النقاط الرئيسية:

1. عملية الكبس:

   • يتم استخراج العسل من قرص العسل عن طريق الضغط عليه جسدياً.تتضمن هذه الطريقة استخدام مكبس العسل لإجبار العسل على الخروج من المشط.
   • ويُعد التوقيت أمراً بالغ الأهمية؛ حيث يجب أن يتم العصر في أقرب وقت ممكن بعد الحصاد للحفاظ على جودة العسل وسهولة استخراجه.
   • بعد العصر، يخضع العسل لمزيد من المعالجة، بما في ذلك التسخين في حمام مائي والتصفية لإزالة أي جزيئات صلبة متبقية.

2. مواد مكبس العسل:

   • مكونات الفولاذ المقاوم للصدأ: عادةً ما تكون المكونات الرئيسية لمكبس العسل، مثل جسم البرميل، ولوحة الضغط، وبرغي الرصاص، ومخرج العسل، والهيكل، وصفيحة العسل المتسربة، مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304.يتم اختيار هذه الدرجة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمقاومتها للتآكل وملاءمتها للتلامس مع الطعام.
   • مواد الإطار والحامل: غالبًا ما يتم تصنيع إطار وعارضة مكبس العسل من 201 من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر، اعتمادًا على التصميم والشركة المصنعة.
   • طلاء آمن للطعام: لضمان النظافة والسلامة، يتم طلاء أجزاء من المكبس، مثل الإطار والصفيحة، بمادة سميكة وآمنة للطعام.

3. عملية الترشيح:

   • الغرض من الترشيح: يتم ترشيح العسل المستخلص لإزالة الجسيمات الصلبة وحبوب اللقاح، مما يضمن الحصول على منتج نهائي سلس ونقي.
   • وسائط الترشيح: تُستخدم أقمشة الترشيح المناسبة لغربلة العسل والتقاط أي جزيئات غير مرغوب فيها.
   • التجميع: يتم تجميع العسل المصفى في دلاء، وغالبًا ما يكون ذلك على طاولة تصنيف، لمزيد من المعالجة والتعبئة.

4. الحفاظ على المكونات المفيدة:

   • نقل الخير: إن استخدام مكبس العسل يضمن نقل المكونات المفيدة في قرص العسل، مثل حبوب اللقاح والعكبر، إلى العسل المستخلص.
   • القيمة الغذائية: تحافظ هذه الطريقة على الفائدة الطبيعية للعسل، وتوفر منتجاً غنياً بالأنزيمات والمواد المفيدة الأخرى.

5. إنتاج العسل بواسطة النحل:

   • جمع الرحيق: يجمع النحل الرحيق من الأزهار، ويخزنه في معدة العسل حيث يختلط مع الإنزيمات.
   • التحول: يخضع الرحيق لعملية تحوّل، فيتحول إلى عسل داخل معدة النحل.
   • التخزين: ثم يتم تخزين العسل المحول بعد ذلك في خلايا قرص العسل، والتي يغلقها النحل بالشمع بمجرد امتلائها.

6. مقارنة مع طرق الاستخلاص الأخرى:

   • الاستخلاص بالطرد المركزي: طريقة أخرى شائعة تتضمن استخدام جهاز الاستخلاص بالطرد المركزي، حيث يتم تدوير الإطارات غير المغطاة لفصل العسل عن الشمع.
   • إعادة استخدام المشط: تسمح عملية الاستخراج بالطرد المركزي لمربي النحل بإعادة استخدام الأمشاط في المواسم اللاحقة، حيث تترك العملية المشط سليماً.
   • الإصلاح وإعادة الملء: يمكن للنحل إصلاح أي تلف طفيف في الأمشاط وإعادة ملئها بالعسل، مما يجعل هذا النهج مستدامًا لإنتاج العسل.

جدول ملخص:

هل أنت مهتم بمعرفة المزيد عن معدات استخلاص العسل؟ اتصل بنا اليوم !