فيما يلي شرح تفصيلي لطريقة عصر العسل، والتي تتضمن استخراج العسل بالضغط على المشط جسدياً.وتكون هذه الطريقة أكثر فعالية عندما تتم بعد فترة قصيرة من الحصاد.وبعد العصر، يخضع العسل لعملية تدفئة في حمام مائي ثم تصفيته بعد ذلك لتنقيته.وعلى الرغم من وجود العديد من تقنيات استخلاص العسل، إلا أن الكبس يبرز باعتباره طريقة أكثر مباشرة، وإن كان من المحتمل أن تكون أكثر فوضوية، مقارنة بطرق مثل استخدام مستخرج العسل.وتعد النظافة طوال العملية بأكملها أمرًا بالغ الأهمية لمنع التلوث والحفاظ على جودة العسل.تُعد طريقة الكبس إلى جانب طرق أخرى مثل الاستخلاص بالتصفية خطوة رئيسية في عملية تصنيع العسل الأوسع نطاقًا، والتي تشمل فتح الخلية، وإزالة المشط، وفك السدادة، وأخيرًا التصفية والتعبئة.

شرح النقاط الرئيسية:

• تعريف طريقة كبس العسل:

  • تتضمن طريقة كبس العسل استخلاص العسل عن طريق إجباره جسدياً على الخروج من قرص العسل.ويتم ذلك عادةً باستخدام مكبس العسل.
  • ومن المهم إجراء هذا الاستخلاص في أقرب وقت ممكن بعد حصاد العسل لضمان الحصول على أفضل النتائج.

• المعالجة بعد الاستخلاص:

  • بعد عصر العسل، يحتاج العسل إلى مزيد من المعالجة لتحسين جودته.
  • تتضمن الخطوة الأولى تدفئة العسل باستخدام حمام مائي.وهذا يساعد على تقليل لزوجته ويسهل التعامل معه.
  • بعد عملية التسخين، يتم تصفية العسل لإزالة أي شوائب متبقية، مثل جزيئات الشمع أو الحطام من قرص العسل.

• مقارنة مع طرق الاستخلاص الأخرى:

  • طريقة الكبس هي إحدى الطرق العديدة المستخدمة لاستخراج العسل، ولكل منها مزاياها وعيوبها.
  • وتشمل الطرق الشائعة الأخرى استخدام مستخلص العسل اليدوي أو الآلي اليدوية أو الآلية وطريقة السحق والسلالة، وطريقة قطع المشط.
  • ويعتمد اختيار الطريقة على عوامل مثل حجم عملية تربية النحل، والمعدات المتاحة، وتفضيل النحال الشخصي.

• أهمية التوقيت:

  • تكون طريقة العصر أكثر فعالية عندما يتم إجراؤها بعد فترة وجيزة من حصاد العسل من الخلية.
  • ويرجع ذلك لأن العسل يكون أقل لزوجة وأسهل في الاستخلاص عندما يكون دافئًا من الخلية.

• النظافة والنظافة:

  • الحفاظ على بيئة نظيفة وصحية أمر بالغ الأهمية طوال عملية استخراج العسل.
  • يجب أن يكون مكان العمل خالياً من الأوساخ والملوثات، ويجب تنظيف جميع المعدات جيداً قبل الاستخدام.
  • كما يجب على النحالين أيضاً ممارسة النظافة الشخصية الجيدة، مثل غسل اليدين وربط الشعر إلى الخلف وتجنب التدخين أو مضغ جوز التنبول أثناء الاستخراج.العسل هو غذاء ويجب الحفاظ على نظافته الشديدة لتجنب التلوث.

• خطوات معالجة العسل الأوسع نطاقاً:

  • طريقة الكبس هي مجرد خطوة واحدة في عملية تصنيع العسل المعالجة الشاملة.
  • وتشمل الخطوات الأخرى ما يلي:
    • فتح إطار الخلية وإزالة النحل (باستخدام طرق مثل المدخنات أو منفاخ النحل).
    • إزالة خلية النحل وفصل الخلية الداخلية.
    • فتح خلايا العسل (قطع المشط).
    • تصفية العسل لإزالة أي شمع أو زبد متبقي.
    • تغليف العسل لتوزيعه.

• الأدوات والمعدات:

  • الأداة الرئيسية لطريقة كبس العسل هي مكبس العسل الذي يضغط على قرص العسل لاستخراج العسل.
  • وتشمل الأدوات الأخرى التي قد تكون مطلوبة ما يلي:
    • سكين ساخن لفتح خلايا العسل.
    • حاويات مثل دلو العسل لجمع العسل المستخرج.
    • حمام مائي لتسخين العسل.
    • مصفاة لتصفية العسل.

جدول ملخص:

هل تريد معرفة المزيد عن استخراج العسل؟ اتصل بنا اليوم !