إن طريقة القطع والسلالة لاستخراج العسل هي طريقة بسيطة ومنخفضة التقنية ومناسبة لمربي النحل على نطاق صغير أو أولئك الذين يعالجون قرص العسل بدون أساسات سلكية.وتنطوي هذه الطريقة على سحق المشط جسدياً لتحرير العسل، ثم تصفيته لفصل جزيئات الشمع.تحافظ هذه الطريقة على حبوب اللقاح وبعض بقايا الشمع، مما يعزز النكهة والقيمة الغذائية مقارنةً بالعسل التجاري عالي التصفية.وعلى الرغم من أنها أقل كفاءة من الاستخلاص الميكانيكي، إلا أنها تتطلب الحد الأدنى من المعدات وهي مثالية للهواة أو أولئك الذين يعطون الأولوية لخصائص العسل الخام غير المصفى.وتوازن هذه العملية بين التطبيق العملي وخصائص العسل الحرفية مما يجعلها خياراً شائعاً لمربي النحل المنزلي.
شرح النقاط الرئيسية:
-
العملية الأساسية للقطع والإجهاد
- التكسير:يتم سحق قرص العسل يدوياً (باستخدام الأدوات أو اليدين) لكسر خلايا الشمع وإطلاق العسل.يعمل ذلك بشكل أفضل مع المشط غير المبني على أسس سلكية/بلاستيكية.
- الإجهاد:يتم سكب الخليط المسحوق من خلال مرشح شبكي (مثل القماش القطني أو مصفاة المطبخ) لفصل العسل عن بقايا الشمع.يمكن لمراحل التصفية المتعددة أن تضبط النقاء - تحتفظ المرشحات الخشنة بحبوب اللقاح للحصول على منتج \"خام\"، بينما تزيل المرشحات الأدق المزيد من الجسيمات.
- التصريف:تصريف العسل بالجاذبية على مدار ساعات أو أيام؛ ويسرّع الدفء (مثل درجة حرارة الغرفة) من تدفق العسل.
-
المعدات والأدوات
تشمل اللوازم الأساسية ما يلي:- وعاء سحق (وعاء أو دلو)
- مرشحات شبكية (مثل مصافي النايلون أو قماش الشاش)
- حاويات لتجميع العسل (أوعية لجمع العسل (برطمانات أو دلاء من الدرجة الغذائية)
-
اختيارية
معدات استخراج العسل
مثل دلاء التعبئة المزودة بصنابير لتسهيل عملية النقل.
ملاحظة :على عكس أجهزة الطرد المركزي، تتجنب هذه الطريقة الحاجة إلى آلات متخصصة.
-
المزايا مقارنة بالطرق الأخرى
- الحفاظ على حبوب اللقاح:ترشيح أقل يحتفظ بحبوب اللقاح، مما يعزز القيمة الغذائية وتعقيد النكهة.
- منخفضة التكلفة:لا يوجد استثمار في أدوات الاستخراج أو أدوات فك الأغطية.
- استعادة الشمع:يمكن تنظيف الشمع المنفصل (عن طريق الشطف البارد أو الإذابة) لإعادة استخدامه في الشموع أو مستحضرات التجميل.
-
القيود
- كثيفة العمالة:يستغرق التكسير اليدوي والتصفية البطيئة وقتًا طويلاً بالنسبة للدفعات الكبيرة.
- كفاءة الإنتاجية:يبقى بعض العسل عالقاً في بقايا الشمع ما لم يتم ضغطه أكثر.
- الفوضى:يتطلب تنظيفًا دقيقًا لتجنب الأسطح اللزجة.
-
أفضل حالات الاستخدام
مثالية ل:- مربي النحل على نطاق صغير أو في الفناء الخلفي.
- معالجة الأمشاط غير المنتظمة (على سبيل المثال، من خلايا النحل ذات القضبان العلوية).
- إنتاج العسل الحرفي المعالج بالحد الأدنى من المعالجة.
-
خطوات ما بعد الاستخراج
- التعبئة:تخزين العسل المصفى في حاويات محكمة الإغلاق لمنع امتصاص الرطوبة.
- مناولة الشمع:يمكن شطف الشمع المتبقي أو إذابته أو تجميده للمشاريع المستقبلية.
تجسد هذه الطريقة كيف تتماشى البساطة مع الطلب المتزايد على العسل غير المعالج والغني بالمغذيات - مما يوفر اتصالاً ملموساً بتقاليد تربية النحل مع تلبية التفضيلات الحديثة للأصالة.
جدول ملخص:
| الجانب | التفاصيل |
|---|---|
| المعالجة | سحق المشط، وتصفية العسل، وتصفيته - لا حاجة إلى آلات. |
| المعدات | الأدوات الأساسية: الأوعية والمرشحات الشبكية والحاويات. |
| المزايا | تحافظ على حبوب اللقاح، منخفضة التكلفة، شمع قابل لإعادة الاستخدام. |
| القيود | تتطلب عمالة كثيفة، وعائد أقل، وفوضوية. |
| الأفضل لـ | مربي النحل على نطاق صغير، وخلايا النحل العلوية، والعسل الحرفي. |
هل أنت مهتم بإنتاج العسل الخام الغني بالمغذيات؟ اتصل ب HONESTBEE للحصول على مشورة الخبراء بشأن مستلزمات تربية النحل المصممة خصيصاً لصغار النحالين والهواة.
