ما هو عسل المشط المقطوع وكيف يتم تحضيره؟اكتشف أنقى أشكال العسل

عسل المشط المقطوع هو شكل طبيعي وممتاز من أشكال العسل حيث يتم حصاد قرص العسل وتقطيعه إلى أجزاء وتعبئته مباشرةً للاستهلاك.وعلى عكس العسل المستخرج، الذي تتم معالجته عن طريق الغزل أو (عصر العسل) [/Ttopic/pressing-honey]، يحتفظ عسل المشط المقطوع ببنيته الأصلية، مما يوفر قواماً ونكهة فريدة من نوعها.ويتضمن التحضير اختيار إطارات قرص العسل المغطاة بالكامل، وتقطيعها إلى مربعات مرتبة، وتعبئتها بعناية للحفاظ على نضارتها.هذه الطريقة مثالية لخلايا النحل التي لا أساس لها أو تلك التي تحتوي على أساس شمعي لاسلكي، مما يضمن بقاء العسل نقيًا وغير معالج.

شرح النقاط الرئيسية:

1. تعريف عسل المشط المقطوع

   • هو العسل الذي لا يزال موجوداً داخل مشطه الأصلي من شمع النحل، ويتم حصاده وتقطيعه إلى أجزاء بدلاً من استخراجه.
   • يعتبر منتجاً ممتازاً نظراً لنقائه وحالته الطبيعية، وغالباً ما يجلب أسعاراً أعلى من العسل المعالج.

2. عملية التحضير

   • اختيار المشط: يتم استخدام قرص العسل المغطى والمغلق بالكامل فقط لضمان محتوى رطوبة مناسب (حوالي 17-18%) ومنع التخمر.
   • تقطيع المشط: يُزال المشط بعناية من الإطار، ويوضع على لوح تقطيع نظيف ويُقطّع إلى مربعات متناسقة أو الأشكال المرغوبة.
   • التغليف: توضع القطع المقطعة في حاويات مخصصة للطعام، وغالباً ما توضع كمية صغيرة من العسل السائل لمنع الجفاف.

3. المعدات ومتطلبات الخلية

   • يعمل بشكل أفضل في خلايا النحل التي لا أساس لها أو تلك التي تحتوي على أساس شمعي لاسلكي، حيث أن الإطارات السلكية تعقد عملية القطع.
   • يتطلب إدارة سليمة للخلية لتشجيع النحل على بناء مشط مستقيم يسهل حصاده.

4. فوائد أكثر من العسل المستخلص

   • نكهة فائقة: يحتفظ بالطعم والرائحة الطبيعية لعسل النحل، وغالباً ما يُعتبر أجود من العسل المستخرج.
   • الحد الأدنى من المعالجة: لا توجد حرارة أو استخلاص ميكانيكي، مما يحافظ على الإنزيمات والعناصر الغذائية.
   • جاذبية السوق: يجذب المستهلكين المهتمين بالصحة والمشترين الذواقة المستعدين لدفع علاوة.

5. التخزين ومدة الصلاحية

   • يجب تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق لمنع امتصاص الرطوبة أو التبلور.
   • يُفضل استهلاكه في غضون عام للحصول على أفضل نضارة، على الرغم من أن العسل المشطي المخزن بشكل صحيح يمكن أن يدوم لفترة أطول.

هل فكرت كيف يعزز قوام عسل المشط من تجربة الأكل مقارنةً بالعسل السائل؟يعمل هذا المنتج الطبيعي على سد الفجوة بين تقاليد تربية النحل واتجاهات الطهي الحديثة، حيث يقدم مذاق الحلاوة الخام غير المعالجة.

جدول ملخص:

هل أنت مهتم بتقديم عسل المشط المقطوع الممتاز لعملائك؟ اتصل ب HONESTBEE اليوم للحصول على مستلزمات تربية النحل بالجملة ومشورة الخبراء!