استخلاص العسل التجاري هو عملية دقيقة تنطوي على عدة خطوات لضمان حصاد العسل بكفاءة ويظل نقيًا.وتبدأ العملية عادةً بجمع إطارات أقراص العسل من خلايا النحل، يليها فك الأختام الشمعية على المشط.ثم يتم استخلاص العسل بعد ذلك باستخدام قوة الطرد المركزي في مستخرج العسل، ثم يتم تصفيته لإزالة الشوائب، وأخيراً تعبئته في زجاجات للبيع.وتتطلب كل خطوة معدات وتقنيات محددة للحفاظ على جودة العسل.ويعتمد اختيار طريقة الاستخلاص - سواء باستخدام آلة الاستخلاص اليدوية أو الآلية، أو طريقة السحق والسلالة، أو طريقة قطع المشط - على حجم العملية وتفضيل النحال.

شرح النقاط الرئيسية:

1. حصاد إطارات قرص العسل:

   • الخطوة الأولى في استخراج العسل هي حصاد الإطارات التي تحتوي على قرص العسل من خلايا النحل.يستخدم مربو النحل فرشاة نحل ناعمة لإزالة النحل برفق من الإطارات دون الإضرار بها.
   • ثم تُنقل الإطارات بعد ذلك إلى منطقة نظيفة وآمنة للطعام لمزيد من المعالجة.هذه الخطوة ضرورية لتجنب جذب النحل وحماية الأسطح من الانسكابات اللزجة.

2. فك الأختام الشمعية:

   • قبل استخراج العسل، يجب إزالة أغطية الشمع التي تغلق خلايا قرص العسل.وعادةً ما يتم ذلك باستخدام أداة لإزالة الأغطية الشمعية مثل السكين الساخن أو أداة فك الأغطية.
   • يتم تسخين السكين الساخن واستخدامه لتقطيع أغطية الشمع بلطف، مما يسهل الوصول إلى العسل داخل المشط.

3. استخراج العسل:

   • يتم استخلاص العسل من الإطارات غير المغطاة باستخدام مستخرج العسل، الذي يعمل على مبدأ قوة الطرد المركزي.يتم وضع الإطارات داخل المستخرج، الذي يدور بسرعة، مما يدفع العسل إلى خارج المشط وعلى جدران المستخرج.
   • ثم يتم تصريف العسل إلى قاع المستخرج، حيث يمكن جمعه.يمكن أن تكون آلات الاستخراج يدوية أو آلية حسب حجم العملية.

4. تصفية العسل:

   • بعد الاستخلاص، يتم تصفية العسل لإزالة أي جزيئات شمع متبقية أو حبوب اللقاح أو أي حطام آخر.ويتم ذلك عادةً باستخدام معدات تصفية العسل مثل الجوارب النايلون أو الجوارب الطويلة أو أقمشة الترشيح المخصصة للصرف.
   • ثم يتم نقل العسل المصفى بعد ذلك إلى خزان الترسيب، حيث يمكن أن ترتفع أي فقاعات هواء إلى السطح ويتم إزالتها.

5. تعبئة العسل في زجاجات:

   • الخطوة الأخيرة في عملية استخلاص العسل هي تعبئة العسل المصفى في زجاجات.يتم سكب العسل في برطمانات أو زجاجات نظيفة ومعقمة ثم يتم ختمها ووضع ملصقات عليها للبيع.
   • تضمن التعبئة السليمة بقاء العسل نقيًا وخاليًا من التلوث، مما يحافظ على جودته ومدة صلاحيته.

6. طرق الاستخلاص البديلة:

   • طريقة السحق والإجهاد:تتضمن هذه الطريقة قطع قرص العسل من الإطارات وسحقه ثم تصفية الخليط لفصل العسل عن الشمع والمخلفات الأخرى.وعلى الرغم من بساطة هذه الطريقة وفعاليتها في العمليات الصغيرة، إلا أنها تتطلب عمالة كثيفة وتدمر المشط، مما يتطلب من النحل إعادة بنائه.
   • طريقة الملعقة:في هذه الطريقة، يتم كشط الشمع والعسل من الإطارات باستخدام ملعقة.ثم تُصفى القصاصات أو تُلف بقطعة قماش نظيفة لاستخراج العسل.هذه الطريقة أقل تكلفة ولكنها قد تتلف الإطارات وتقلل من إنتاج العسل.
   • طريقة المشط المقطوع:تتضمن هذه الطريقة قطع أجزاء من قرص العسل من الإطارات وتعبئتها مباشرةً للبيع.يتم استهلاك العسل مع المشط، مما يجعله منتجاً فريداً للمستهلكين.

7. الأدوات والمعدات الأساسية:

   • فرشاة النحلة الناعمة:تُستخدم لإزالة النحل برفق من الإطارات.
   • أدوات فك الأغطية:تشمل سكاكين ساخنة وماكينات لفك القشور وماكينات إزالة القشور الشمعية.
   • مستخرج العسل:آلة تستخدم قوة الطرد المركزي لاستخراج العسل من الإطارات.
   • معدات التصفية:تشمل جوارب نايلون وجوارب طويلة وأقمشة تصفية التصريف لإزالة الشوائب من العسل.
   • سطل تعبئة الزجاجات:يُستخدم لجمع العسل المصفى وتخزينه قبل تعبئته في زجاجات.

من خلال اتباع هذه الخطوات واستخدام المعدات المناسبة، يمكن لمربي النحل استخلاص العسل ومعالجته بكفاءة، مما يضمن منتجًا عالي الجودة للمستهلكين.

جدول ملخص:

هل أنت مستعد لبدء رحلة استخراج العسل؟ اتصل بنا اليوم للحصول على مشورة الخبراء والمعدات!